Рецепт консервированного баклажанного салата 'Овощное безумие'. В него входят помидоры, морковь, перец, баклажаны, чеснок, масло, уксус, сахар и соль. Овощи тушатся в кастрюле и раскладываются в стерильные банки. Салат можно варить до полного разваривания овощей, но лучше, когда они остаются целыми кусочками. Рецепт даёт выход 7 литров салата.