Рецепт узбекских слоеных лепешек на сковороде - катлама с луком. Тесто на основе муки, соли и воды, начинка из растопленного сливочного масла и лука. Приготовление заключается в раскатывании теста, смазывании маслом, посыпании луком, скручивании в улитку и замораживании на 20 минут. После этого лепешки жарятся на сухой сковороде до готовности. Готовые лепешки смазываются сливочным маслом и подаются горячими.